Un Día en Goa
Jennifer Ramirez
Ingredientes
3 oz de Té Negro McCormick.1 oz de Jugo de Piña.
1/2 oz de Jarabe de Cúrcuma McCormick.
1/2 oz de Infusión de Pimienta Entera McCormick.
1/2 oz de Limón.
Preparación
Para el Té Negro:Infusionar 3 saquitos de Té Negro McCormick en 180 ml de agua a 95°C, durante 4 min.
Para la Infusión de Cúrcuma:
Infusionar 3 saquitos de Cúrcuma McCormick en 180 ml de agua a 95°C, durante 7 min.
Para el Jarabe de Cúrcuma:
1 taza de Infusión de Cúrcuma McCormick por 1 y 1/2 taza de azúcar blanca.
Calentar la infusión e integrar el azúcar removiendo constantemente hasta que se disuelva, luego reservar y enfriar.
Para la Infusión de Pimienta Negra:
2 grs de Pimienta Negra Entera McCormick, triturada con mortero, infusionada en 150 ml de agua a 98°c, durante 3 min.
Para el Mocktail:
Incorporar los ingredientes descritos en la receta en la coctelera con hielo, agitar, servir en la cristalería y decorar con Cúrcuma McCormick sobre la espuma, piña deshidratada y hojas de piña.