Preparación

Sub recetas

Cordial de Mandarina y hiervas

Hacemos un cordial base con la siguientes cantidades
1LT de agua filtrada
1KL de azúcar
10GR sal refinada
20GR de ácido cítrico
20GR de ácido malico

Ya una vez el cordial esté listo, agregamos 350ml del cordial base en una bolsa a el vacío junto a 160kg de mandarina( sin la piel ) y 3 ramas de menta, la colocamos a el vacío durante un día

Una ves ya pasado el día, colamos todo y se coloca en un envase de vidrio ( limpio ) para evitar aromas y sabores indeseados en el cordial

Decoración

Piel de mandarina
Menta fresca