Clementina

Maria Izaguirre

Ingredientes

3oz infusion de toronjil
1 1/2 oz zumo de mandarina
1/4oz zumo limón
1 sobre de splenda
1 barspoon de esencia de vainilla
5 gotas tintura de toronjil
250gr hielo en cubos
pizca de sal

Garnish:
Twist de piel de mandarina
1 gajo de mandarina

Preparación

En coctelera agregar todos los ingredientes y agregar el hielo, hacer shake vigorosamente por aproximadamente 10 segundos, servir en vaso high ball sobre hielo nuevo y decorar con twist de mandarina y gajo de mandarina.

SubRecetas
* Infusion de toronjil: Para la infusion de toronjil usamos 4 bolsitas de infusion por 300ml a 95 grados y lo dejamos por 7min, luego de transcurrido el tiempo, colamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente para usar en nuestro moctail.
* Tintura de toronjil: Para la tintura de toronjil usamos 2oz de vodka sabor neutro y 3 bolsitas de toronjil, dejamos infusionar por 3 dias en un lugar oscuro, luego de transcurrido ese tiempo colamos y envasamos en un dosificador.