Bosque Fresco
Steffany Morillo
Ingredientes
• Infusión de Frutos del Bosque Mccormick2 sobres de Frutos del Bosque
1 taza de agua
• Mermelada de Parchita
2 tazas de pulpa de parchita
1½ tazas de azúcar
½ taza de agua
1 cucharada de zumo de limón
• Agua de Pepino
1/2 pepino mediano
500ml de agua filtrada
• 10ml Limón
• 1 soda
• Hielo
• Hojas de menta
•Rodajas de naranja deshidratas
Preparación
Té frutos del Bosque Mccormick:• En una taza de aprox. 6oz agregar 2 sobres de frutos del bosque
• Verter agua a 95 grados en la taza hasta llenarla
• Dejar infusionar por 7min
• Pasado los 7min, retirar los sobres de té y dejar reposar
Mermelada de Parchita:
Ingredientes:
• 2 tazas de pulpa de parchita aprox. 6 a 8 frutas grandes
• 1½ tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón (para conservar mejor y realzar el sabor)
Preparación:
• Cortar las parchitas por la mitad y saca la pulpa (semillas y jugo)
• Llevar al fuego la pulpa con el azúcar
• Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Puede tardar unos 30-45 minutos
• Añadir unas gotas de jugo de limón
Agua de Pepino:
• 1/2 pepino mediano
• 500ml de agua filtrada
Preparación:
• Lavar bien el pepino y pelar parcialmente la piel (puedes dejar algo de piel para mantener sabor y nutrientes)
• Cortar el pepino en trozos medianos y licuarlo con 1 taza de agua (de los 500ml que se va a usar)
• Colar el líquido con un colador para una textura limpia y suave.
• Verter el concentrado en una jarra y añade el resto del agua fría
Preparación del Bosque Fresco
1. Agitamos los ingredientes base:
En una coctelera añadimos:
• Frutos del bosque Mccormick
• El agua de pepino
• La mermelada de Parchita
• El zumo de limón
Agrega bastante hielo y agita enérgicamente por unos 8-13 segundos
2. Servimos:
• En nuestra cristalería colocamos una rebanada fina y alargada de pepino
• Colocamos hielo nuevo y hasta arriba
• Usamos un colador para evitar trozos de hielo o pulpa al servir
3. Realizamos el “TOP” con soda:
• Completamos el vaso con soda hasta llenar
• Removemos suavemente con una cuchara larga para no perder el gas
4. Complementamos
• Decoramos nuestra bebida con una ramita de menta para un toque más de frescor y rodajas de naranja deshidratas que realizan un buen contraste.