Preparación

Con 60 ml agua para hacer una infusión de frutos rojos de mcormick, en una tetera de porcelana realizamos la infusión que es la protagonista así que necesitamos que sea bastante concentrada

15 ml Almíbar artesanal de infusión mccormick de frutos rojos

Para realizar este almíbar preparamos 120 ML de agua con 2 sobre de mccormick de frutos rojos cocinamos a fuego alto y le agregamos 100 gr de azúcar , espera que repose en la nevera para que agarre textura y densidad

30 ML zumo de parchita ,

1/2 spombar de una sal saborizada con papelón y ralladura de limón

Para realizar la sal saborizada licué sal marina , con papelón y cáscaras de naranja y dejé secar al sol por 2 días

Vertir todo estos ingredientes en la coctelera

Y agrega 1 pala y media de hielo a la coctelera

Agitar 15 segundos

Colocar en la cristalería 1 spombar del falso caviar de mccormick con toronja y limón

Para realizar el falso caviar necesitaremos aceite vegetal frío , Agar agar y la mezcla

En un vaso vertimos el aceite frío

En una olla vertimos
75ml de almíbar de frutos rojos de mccormick
10 ML de zumo de toronja
15 mL de zumo de limon

1 GR de Agar agar
Cocinamos la mezcla cuando esté ya homogénea

Con un gotero o una inyectadora dejamos caer gota por gota y dejamos reposar en el aceite frío por 5 minutos y obtenemos el falso caviar

El falso caviar va dentro de la cristalería
Luego de que tenemos el falso caviar en la cristalería

vertimos la mezcla agitada en la coctelera con simple colado

Perfumar
Con un perfume artesanal de hierba buena , pimienta , romero y canela perfumar
Perfumar toda la botella