Preparación

Sirop de rosas:
50ml de sirop de rosas
1g de pimienta cayena
7g de miel

Agregar en un envase los ingredientes y reservar

- Sirop de fresas:
100g de fresas
30gr de azúcar
0,5g de ácido cítrico

Licuar las fresas y colar, seguido llevar a una olla agregar azúcar y ácido cítrico cocinar hasta espesar, luego sacar del fuego y reservar

- Extracto de manaca:
50g de manaca congelada

Agregar la manaca a una licuadora, procesar y reservar

- Infusión de frutos rojos
2 sobres de infusión

Poner a calentar agua, a una taza agregar los dos sobres seguido agregar el agua dejar reposar y reservar

- Crusta:
10g Bachacos
30g Sal gruesa
5g Carbón activado
Colocar la sal gruesa el carbón activado y los bachacos culones en el procesador hasta volver polvo y colar, llenar de sirop de fresas el borde del vaso y realizar la crusta..
Mocktail
1oz infusión de frutos rojos
1oz de extracto de manaca
1/2 sirop de fresas
1/2 sirop de rosas
Completar con soda

Colocar en la coctelera y mezclar, mientras a la copa le hacemos una crusta de sal con sirop de fresas , servir el mocktail.