Av. Victoria (mocktail) Té fuera de contexto.

Theonella Perez

Ingredientes

Concentrado de Infusión de manzanilla (manzana y canela) 1 oz (30ml)
Concentrado Infusión Herbal de malojillo 1oz (30ml)
Miel de Parchita y naranja 1oz (30ml)
Concentrado de piel de naranja 1 gota
Decoración: 1 Flor comestible

Preparación

Refresca la copa y luego coloque todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar bien por unos minutos. Y luego proceda a servir. Decorar con una flor comestible.
Dato a destacar: Todos los concentrados en Infusiones son trabajados primero en caliente para luego ser usados en temperatura ambiente. Para cada litro de Infusion se usa 3 sobres de cada producto. Ejemplo: por cada litro 3 sobres de Infusion Herbal de Malojillo.

Miel de Parchita y naranja: Es una reducción clarificada de dichas frutas donde se trabajo la parchita entera y el zumo de la naranja junto a un pequeña cantidad de de miel que dio el resultado de este maravilloso producto.

Concentrado de piel de naranja: Dejar las pieles de la naranja limpias ( 1/2 kg) reposar en azúcar (1/4 kg) por una semana y luego colar para luego colocar al contentrado en un gotero.