Melón Me Engañas
Erick Camacho
Ingredientes
-Te Negro McCormick: 3 Sobres para 300ml (Necesitamos mayor pureza del té al ser una bebida fría).-Cordial de Melon y Manga:
-Azúcar 100gr
-Agua 100ml
-Melón 100gr
-Manga 100gr
-3.5gr de Sal Maldon
-10gr de Ácido Cítrico
Llevar al Sous Vide por 1 hora a 60°C, luego filtrar en tela.
-Zumo de Mandarina.
-Una pala de hielo (8 onzas).
-Hielo en vaso (8 onzas).
-Almendras tostadas garrapiñadas con Canela reposadas en una piel de manga deshidratada.
Preparación
Llenamos un Vaso Largo con hielo.Llenamos la coctelera con hielo.
Agregamos las siguientes cantidades:
• 60ml de Té Negro McCormick.
• 60Ml de Cordial de Melón y Manga.
• 30ml de Zumos de Melón.
• Agitamos, colamos.
Servimos en una tabla de madera pequeña, adjuntando las almendras garrapiñadas encima de cachete de manga deshidratada.
Melón y Me Engañas, es porque brinda notas frutales en dirección a un tamarindo, en particular por la forma de las almendras similar a las semillas del mismo. Un mocktail sencillo y facil de elaborar, a base de frutas de temporada, brindándote así buen sabor y equilibrio entre sí. ¡Salud!